Você realmente precisa aprender a fazer suas perguntas e parar de se repetir (você abriu vários posts para a mesma pergunta, cada um com detalhes diferentes) ...
Sua pergunta deve ser "Como desabilitar os logs de acesso para todos os vhosts no Apache controlado pelo Plesk?"
Pelo que eu li, não é fácil porque o Plesk cria / reescreve todos os arquivos apache .conf toda vez que você modifica algo.
O que alguém fez foi criar um script de shell que substitui todas as instâncias de "CustomLog" por "#CustomLog" em todos os arquivos http.include para cada vhosts e adicionar esse script ao crontab para que ele seja executado a cada 15 minutos .
Veja o tópico: link
Eu usaria o Perl para fazer substituições no local, no entanto, assim. Minha versão também só comenta as linhas do CustomLog se for a primeira palavra-chave na linha, e eu fiz isso para que o httpd seja recarregado (SIGHUP) ao invés de tentar iniciá-lo, então é melhor:
#!/bin/bash
for FILE in /home/httpd/vhosts/*
do
perl -p -i -e "s/^[[:space:]]*CustomLog/#CustomLog/" "$FILE/conf/httpd.include"
done
service httpd reload
exit 0
Certifique-se de que isso seja executado como root.