Você teria que procurar no Source Routing for Linux. Um exemplo pode ser encontrado aqui no Linux Advanced Routing & HOWTO de controle de tráfego : link
Na verdade, ainda mais simples, você pode fazer algo assim:
ip route add to 192.168.0.30 src 192.168.90.20 dev eth0 via 192.168.90.1
Assumindo que o gateway é 192.168.90.1, altere-o conforme necessário!