Você pode configurar uma tabela de pesquisa de transporte para substituir o nexthop na entrega de mensagens.
Em /etc/postfix/main.cf
transport_maps =
hash:/etc/postfix/mytransport_override
Em /etc/postfix/mytransport_override
você escreve
migrated_address1@yourdomain smtp:zimbra.yourserver
migrated_address2@yourdomain smtp:zimbra.yourserver
another__migrated@yourdomain smtp:[zimbra.yourserver]
Então postmap hash:/etc/postfix/mytransport_override
Não vejo problemas com spam ou como suas mensagens de e-mail são tratadas como spam (contanto que suas entradas de DNS, como registros PTR, registros A e registros MX, estejam bem).
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Bom ponto nos comentários: Se você quiser evitar a consulta de registros MX, adicione colchetes ao redor do nome do host. Exemplo está na última linha. Geralmente, é uma boa prática usar colchetes para evitar surpresas.