O Windows Server 2008 R2 com o Hyper-V pode fazer isso. O visualizador de console embutido pode operar no modo de tela cheia; você também pode usar a Área de Trabalho Remota em qualquer máquina que suporte RDP. O impacto no desempenho é mínimo e o suporte de hardware é muito bom. Se você estiver fazendo qualquer trabalho pesado, preste muita atenção no chip da NIC (deve ser Intel ou Broadcom).