Você deve realmente considerar um novo hardware para isso - Separar Dev e Produção fisicamente é a única maneira de garantir que um problema em um não interfira no outro.
Sua melhor solução, se você ABSOLUTAMENTE DEVE usar o mesmo hardware, é instalar o VMWare (ESXi) ou similar no metal puro e virtualizar o teste & Produção. Conecte-os para separar vLANs, etc., a fim de reforçar a separação (e segurança) da melhor maneira possível. Observe que um grande pico de carga de trabalho no dev ou na produção pode causar sérios problemas (porque a máquina em que tudo está sendo executado pode estar sobrecarregada). Observe também que alguns aplicativos, como o Oracle, podem não ser oficialmente suportados em ambientes virtualizados.