Nas propriedades do usuário, (Usuários e grupos locais > Usuário > Clique com o botão direito em > Propriedades) deve haver uma guia 'sessões'. Você deve ser capaz de desativar o comportamento de logoff automático lá.
Se você quiser isso para todos os usuários, edite gpedit.msc. Você pode definir o período para no máximo 2 dias em Configuração do computador - > Modelos Administrativos - > Componentes do Windows - > Serviços de terminal - > Sessão