Você encontrará essas políticas em:
configuração do computador - > políticas - > modelos administrativos - > sistema - > serviço de tempo do windows - > provedores de tempo
Lá você pode configurar qual servidor ntp deve ser usado no primeiro campo "NtpServer".
NtpServer: o nome do sistema de nomes de domínio (DNS) ou endereço IP de uma fonte de tempo NTP. Esse valor está na forma de "dnsName, flags", em que flags é uma máscara de bits hexadecimal dos sinalizadores para esse host. Para obter mais informações, consulte a seção Configurações de Diretiva de Grupo de Cliente NTP associada à Hora do Windows das Configurações de Diretiva de Grupo do Serviço de Tempo do Windows ( link ). O valor padrão é "time.windows.com, 0x09".
E a configuração que você está procurando provavelmente seria:
CrossSiteSyncFlags: Esse valor, expresso como bitmask, controla como o W32time escolhe fontes de tempo fora de seu próprio site. Os valores possíveis são 0, 1 e 2. Configurar esse valor como 0 (Nenhum) indica que o cliente de horário não deve tentar sincronizar o tempo fora de seu site.