O cpNginx é uma interface simples que não faz nenhuma diferença em termos de desempenho. Ao enviar de volta solicitações para o Apache a partir do nginx, você ainda estará usando o Apache para todas as suas solicitações PHP, enquanto simplesmente servirá imagens, css, js e outros arquivos estáticos diretamente do nginx. Isso oferecerá melhor desempenho e menor uso de recursos, em vez de executar apenas o Apache.
O Nginx + php-fpm (sem o Apache) é normalmente considerado mais rápido e consome menos recursos do que o Apache, mas sinta-se à vontade para realizar testes de desempenho para testá-lo.