1- Você deve parar o servidor mysql (passo 4) antes de mover os arquivos (passo 3).
2- Você deve pará-lo graciosamente, não usando kill -9
, a menos que seja necessário.
3- Acho que você quer dizer começar no passo 5. (Eu edito a pergunta).
4- Você também precisa verificar as permissões e propriedade dos arquivos.