Use less
ou algum outro pager de arquivo.
less bigfile.txt
ou
ls -l bigdir | less
Veja man less
.
Note que você também pode rolar para cima e para baixo no buffer de rolagem do PuTTY usando a barra de rolagem à direita ou Ctrl - PgUp e Ctrl - PgDn .
E você pode definir o tamanho da fonte e redimensionar a janela do PuTTY para caber mais texto na tela.