Existe um artigo sobre HowToForge que detalha a transição de containers baseados em Xen para o OpenVZ. Tome nota do parâmetro homogêneo em que o autor escolheu usar o Debian como uma plataforma comum.
Em uma nota pessoal: A opção de migrar um convidado baseado em Xen para um ambiente baseado em OpenVZ é muito instável e deve ser feita em uma base experimental. Eu desestimulo strongmente essa opção se seus convidados baseados em Xen forem sinalizados para uso de produção.
Espero que você ache o artigo útil.