Eu digo que você precisaria copiar este arquivo para o servidor primeiro, ou alternativamente você poderia compartilhar o arquivo do servidor de compilação e referenciar isso no seu comando psexec.
por exemplo,
psexec.exe \ COMPUTER -u USER -p PASS gacutil.exe -i \ buildbox \ share \ Assembly.dll -f
a única coisa a lembrar é que o processo remoto (em execução no computador de destino) é executado no contexto da conta do sistema e você precisará acomodar isso com seus compartilhamentos de rede
espero que ajude