Com a especificação que você apresentou, a maneira mais fácil de fazer isso seria com um instantâneo SAN / NAS todas as noites.
Se seus requisitos estão tendo o segundo DB mais atual do que uma vez por noite, a resposta de Mark C seria mais apropriada.
Existe também a possibilidade de envio de log, e ter a segunda máquina em um estado de constante progresso à medida que os logs chegam, o que está em algum lugar entre os dois.