Parece que sua estrutura de diretório / var / spool / postfix não possui um diretório ou as permissões estão erradas. No CentOS parece que:
drwx------ 2 postfix root 4096 Jan 5 16:49 active
drwx------ 2 postfix root 4096 Dec 23 16:18 bounce
drwx------ 2 postfix root 4096 Aug 14 2008 corrupt
drwx------ 4 postfix root 4096 Dec 16 08:55 defer
drwx------ 4 postfix root 4096 Dec 16 08:55 deferred
drwx------ 2 postfix root 4096 Aug 14 2008 flush
drwx------ 2 postfix root 4096 Aug 14 2008 hold
drwx------ 2 postfix root 4096 Jan 5 16:49 incoming
drwx-wx--- 2 postfix postdrop 4096 Jan 5 16:49 maildrop
drwxr-xr-x 2 root root 4096 Dec 31 14:16 pid
drwx------ 2 postfix root 4096 Dec 31 14:39 private
drwx--x--- 2 postfix postdrop 4096 Dec 31 14:39 public
drwx------ 2 postfix root 4096 Aug 14 2008 saved
drwx------ 2 postfix root 4096 Aug 14 2008 trace
Verifique se o arquivo / var / log / mail ou / var / log / maillog contém mensagens de erro. A razão pela qual você não pode parar o postfix é porque não está começando em primeiro lugar.