O raciocínio para não oferecer Upgrades com as versões E é devido ao fato de que remover o IE ao atualizar (para obedecer ao Tribunal Europeu), pode causar problemas com o software existente, portanto, sem atualização.
Você presumiria que, se estivesse atualizando do Windows 7 para o Windows 7, isso não seria um problema, já que você não precisaria remover o IE, ele não está lá ou você mesmo o instalou; seja deixado.
Não tenho informações definitivas para dizer se vai ou não acontecer, mas para mim faz sentido disponibilizá-lo também na versão E.