Tudo o que você precisa fazer é configurar o Xen no modo bridge. Você pode fazer isso no /etc/xen/xend-config.sxp desativando
(network-script network-dummy)
e habilitando
(network-script network-bridge)
(vif-script vif-bridge)
Depois de ter uma ponte configurada, tudo o que você precisa fazer é colocar os IPs públicos nos seus domus e pronto.
ifconfig ethy x.x.x.x/netmask
Você também pode criar sua ponte manualmente, o que funciona perfeitamente bem e tende a ser mais à prova de atualização.