Existe um parâmetro readOnly que você pode definir como false e ver se isso faz diferença, mas 700 nem sequer é somente leitura.
"azureFile": {
"shareName": "string",
"readOnly": boolean,
"storageAccountName": "string",
"storageAccountKey": "string"
},
Parece que há um problema em aberto no GitHub para esse problema.
Recomendamos que você abra o seu ou pondere sobre um problema existente.
Espero que isso ajude