Esta rota para a rede 10.120.100.0/24 não é uma rota estática (aquela que você configura), mas está lá porque sua interface ens192 tem um IP configurado nessa sub-rede (10.120.100.132 parece.)
Para se livrar dessa rota, você precisará remover o IP 10.120.100.132 da interface ens192.
Não está claro por que você gostaria de fazer isso, considerando que seu gateway padrão (10.120.100.1) parece estar usando essa interface ens192 naquela rede 10.120.100.132 ...