Nunca isolamos a mudança que deu origem a esse problema, mas persiste até hoje. Eu não tive tempo para depurá-lo com wireshark.
Meu melhor palpite sobre a causa é alguma alteração no macOS decorrente de uma atualização do sistema operacional. Não acho que isso esteja relacionado à alteração do roteador principal, pois as estações de trabalho do Windows que usam o LPR ainda funcionam nas sub-redes roteadas.
Minha solução definitiva é uma solução simples. Exclua a impressora do Mac e reinstale usando o JetDirect ou outra conexão de soquete TCP / IP em vez de LPR.