Espere pelo CentOS 7.4 que traz o OpenSSH 7.4 fora da caixa, como você pode ver no Beta Release notes .
No CentOS 7, só consigo instalar o servidor OpensSH 6.6.1 e não consigo instalar nenhum mais recente. Como instalar o OpenSSH 7 ou superior?
Espere pelo CentOS 7.4 que traz o OpenSSH 7.4 fora da caixa, como você pode ver no Beta Release notes .