O Backup do Azure não substitui a VM em execução, mas cria uma nova. Infelizmente, após a restauração, você precisa reconfigurar as configurações de rede para garantir que elas correspondam à antiga. Você também precisa adicionar a nova VM ao Backup do Azure, a menos que a restaure com o mesmo nome e com o mesmo grupo de recursos que a original - é necessário eliminar a VM original primeiro.
Não é possível restaurar VMs com configurações especiais, como balanceadores de carga, várias NICs ou que anteriormente estavam em conjuntos de disponibilidade. Você precisa recriar todas essas configurações manualmente. Uma boa abordagem é restaurar os discos e usar scripts do PowerShell (ou modelos de armação) para implantar uma nova VM com os discos restaurados originais. Dessa forma, você pode personalizar a VM restaurada para ser exatamente como sua origem.
Ref .: