Basta criar um relatório que mostre todas as caixas de correio com um endereço de e-mail que termina em @YOURDOMAIN:
Get-Mailbox -ResultSize Unlimited | Select-Object Name, PrimarySMTPAddress, @{Name="EmailAddresses";Expression={$_.EmailAddresses -cmatch "smtp"}} | Where-Object {($_.PrimarySMTPAddress -like "*YOURDOMAIN*")}