Problemas de casal que vejo.
- Você menciona duas NICs, mas não é recomendável ter um controlador de domínio de hospedagem dupla - ele deve ter apenas um endereço IP. Você deve ter um firewall como seu gateway e, se for realmente necessário acessar seu controlador de domínio remotamente, use o encaminhamento de porta.
- Você precisa executar o domainprep antes de promover o computador 2012 R2 para um controlador de domínio.
- Geralmente é recomendado rebaixar um controlador de domínio antigo antes de desconectá-lo da rede. Apenas desligá-lo deixará muita sujeira no AD e erros desnecessários no seu log de eventos. Certamente, eu mudaria o endereço IP antes de desligá-lo - você não quer que ele seja ligado acidentalmente e interrompa seu domínio. Certifique-se de que o DHCP esteja desativado no antigo SBS pelo mesmo motivo.
- Para preparar um novo servidor DHCP, verifique se em "Avançado | Tentativas de detecção de conflitos" você o habilita a fazer pelo menos um teste de ping antes de emitir uma concessão. Além disso, em preparação para a transição, altere a concessão do DHCP para um curto período de tempo, digamos, 4 horas, pelo menos antes da transição como a duração atual da concessão.
- Não há função FSMO no AD 2012 R2. Você deseja mover a função de emulador de PDC para o novo controlador de domínio.
Para a última pergunta, eu nunca ouvi falar do software Windows Server Connector - ele deve ser um produto do Windows Server Essentials. Pode não ter existido com o 2003 SBS.
Os perfis de usuários locais não serão apagados apenas porque você adiciona um novo controlador de domínio.