Ok .. foi mais fácil então pensei ...:
- Desativar servidor.
- Remover unidades antigas (01 matriz)
- Ir para GUI de controladores e excluir (!) 01 Matriz
- Encerre o servidor novamente.
- Insira novas unidades (2 unidades exatas, se você ainda quiser Raid 1)
- Inicie o servidor e insira a GUI dos controladores
- Novas unidades aparecerão como Raid 1, se não criarem o novo Array.
Obrigado pela ajuda e respostas construtivas ..
cu