Isso dependerá absolutamente da configuração da máquina host e do hipervisor em questão.
Como exemplo, aqui está o painel Gerenciador de Rede Virtual do Hyper-V, mostrando as opções relevantes:
Ao desmarcar a permitir que o sistema operacional de gerenciamento para compartilhar este adaptador de rede (na caixa vermelha), e ligar o sistema operacional hospedeiro à internet através de um NIC virtual ligado ao pfSense VM internamente (mostrado na a imagem como PT-Internal ), você irá preencher os requisitos da pergunta.
Se a opção estiver Ativada, o host estará disponível para acesso nesse adaptador, como de costume.
O hipervisor ou sistema operacional host precisaria oferecer suporte à NIC e ter drivers apropriados.
Esta configuração irá variar dependendo do hipervisor, mas é possível na maioria.