1 - Você pode fazer isso usando mod rewrite link
<VirtualHost *:80>
ServerName _default_
RewriteCond %{REQUEST_URI} !^/server-status
RewriteRule (.*) http://X$1 [L,R=301]
</VirtualHost>
2 - Para usar o Mod_Alias você precisa do link do RedirectMatch
<VirtualHost *:80>
ServerName _default_
RedirectMatch 301 ^/(?!server-status)(.*) http://X/$1
</VirtualHost>
3 - mais infos:
- depois que a configuração for alterada, o apache precisará ser reiniciado
- o servidor precisa ser diferente, você terá um loop de redirecionamento
4 - Bônus
(. *) = pega tudo no regexp
$ 1 = resultado var
R = código de status de redirecionamento, aqui você tem a lista:
L = flag which mean Por último, aqui você tem os códigos da lista de flags:
5 - Ainda mais ... se você realmente quer usar a sintaxe do LocationMatch é:
<VirtualHost *:80>
ServerName _default_
<LocationMatch "^/(?!server-status)(.*)">
Redirect / http://X/
</LocationMatch>
</VirtualHost>