Você deve verificar o que acontece (registros, etc) ao tentar executar
service memcached start
depois de parar a instância iniciada manualmente. Se isso não ajudar, verifique o boot.log e, da próxima vez que você iniciar o sistema, verifique os registros o mais cedo possível.
> memcached 0:off 1:off 2:off 3:off 4:off 5:off 6:off
O Memcached não está configurado para iniciar automaticamente, está definido como desativado para todos os níveis de execução.
Você deve tentar configurá-lo novamente.