A solução foi bem simples. Eu simplesmente não consegui encontrar onde os meus modelos foram instalados, por alguma razão estranha, apesar das instruções da Microsoft afirmarem claramente onde eles precisam ser instalados, o .msi os instala em Arquivos de Programas por padrão. Removendo-os e reinstalando o pacote .msi, vi que era o local de instalação e o alterei para o correto. Uma vez no repositório central, a Diretiva de Grupo pôde ver essas configurações e eu consegui editá-las.