Tudo após o pipe é irrelevante, no que diz respeito ao Nagios. Ele apenas armazena ou passa para o seu comando (s) perfdata (s). Talvez a sua pergunta seja realmente sobre como fazer o nagiosgraph funcionar?
Supondo que você tenha nagiosgraph funcionando, seu plugin personalizado precisa seguir as especificações do perfdata.
Consulte as Diretrizes para o desenvolvimento de plugins do Nagios para obter uma visão geral e o Nagios Plugin API para obter informações detalhadas sobre as especificações do perfdata.