Eu configuraria uma máquina separada com o sistema operacional antigo e o ZCS, exportaria as caixas de correio e carregaria o conteúdo na nova configuração. Você também pode usar ldapsync
para isso, ou até mesmo extrair localmente cada caixa de correio com um cliente IMAP / POP e, em seguida, enviar o conteúdo para a nova caixa de correio. Você perderá o calendário dessa maneira.
Combinar os dois servidores no nível do arquivo provavelmente causará mais problemas do que vale a pena, especialmente devido à enorme lacuna nas versões em uso.