No Ubuntu Live, se você acertar ctrl + alt + F2 você deve ser capaz de entrar no terminal interativo depois de alguns segundos.
Você pode usar sudo fdisk -l , o que deve gerar todas as unidades.
Se você puder ver as unidades no fdisk, poderá usar cfdisk para excluir as partições em /dev/sd[a-d] para que você possa começar novamente.
Se você não puder vê-los no fdisk, tente desconectar as unidades, espere um minuto e reconecte as unidades e, em seguida, procure-as novamente no fdisk.
Não tenho certeza se isso é totalmente relacionado, mas se você usou unetbootin para fazer o ubuntu 14.04 instalar o USB, ele não funciona muito bem, especialmente em hardware não convencional. Então você pode tentar usar algo como dd ou ddrescue para fazer o USB.