Algumas coisas básicas aqui:
Primeiro, sua listagem de / data / ebs parece não incluir o diretório de dados ou o diretório de log. Você deve criar os dois se eles não existirem de fato:
Em seguida, a propriedade da pasta /data/ebs/data não deve ser root:root . Ao instalar como um serviço via apt , o usuário relevante é mongodb e, portanto, a permissão adequada geralmente é mongodb:mongodb . Para alterá-lo (repita também o diretório de log):
cd /data/ebs/data
sudo chown -R mongodb:mongodb .
Por fim, a parte logpath da configuração precisa ser um caminho completo para um arquivo, não um diretório. Ou seja, deve ser /data/ebs/log/mongod.log ou semelhante.