Eu encontrei a solução depois de brincar e pesquisar na net.
Eu tive a idéia de este fórum de discussão . A pasta compartilhada foi removida do "Gerenciador de Servidores > Compartilhamentos de Arquivo e Armazenamento > Compartilhamentos" e aplicada as permissões NTFS com um método old school. Clique com o botão direito do mouse na pasta no Windows Explorer, vá para propriedades, selecione a segurança e modifique as permissões apropriadas.
É um bug no Server Manager (número de compilação - 6.3.9600.16384, data 8/21/13). Se a pasta for criada a partir do Gerenciador de Servidores, somente os computadores com Windows 8 terão acesso ao caminho UNC. E o XP e o Windows 7 têm uma tela de login sempre que essa pasta compartilhada é acessada. Pode ser devido às versões SMB. Os servidores que estou testando são HP Proliant DL320e Gen8 v2 e DL360p Gen8 v2.