O protocolo HTTP 1.1 permite especificar um nome de host com o pedido e este pode ser um nome arbitrário pertencente a um nome diferente. (ou nenhum) host. Isso é o que torna possível ter vários servidores da Web de hosts virtuais porque eles podem usar o nome especificado na solicitação para rotea-lo para o vhost correto.
Na configuração padrão, nomes de host que não têm uma definição de vhost são roteados (e registrados) para o vhost padrão.
O que acontece com o seu servidor é apenas o ruído de fundo habitual de bots e crianças tentando todos os tipos de ataques em hosts mais ou menos aleatórios.