Você tem algumas opções aqui:
Opção 1) Configure uma única raiz do documento vhost com todos os seus projetos abaixo. Então você poderia configurar / Users / jared / projects / e então ter um diretório sob isso para cada um dos seus projetos (/ Users / jared / projects / project-a, / Usuários / jared / projects / project-b, etc). Então no apache você criaria um vhost assim:
<VirtualHost 127.0.0.1:80>
ServerName localhost
DocumentRoot /Users/jared/projects
<Directory />
Options FollowSymLinks
AllowOverride All
</Directory>
<Directory /Users/jared/projects/>
Options Indexes FollowSymLinks MultiViews
AllowOverride All
Order allow,deny
allow from all
</Directory>
</VirtualHost>
Quaisquer configurações específicas do projeto teriam que ser feitas via arquivos .htaccess em cada diretório do projeto. Este é o tipo de manutenção menos permanente, mas pode ter desvantagens.
Opção 2) Configure diferentes vhosts por projeto e use seu arquivo / etc / hosts para definir nomes de domínio. Para isso, você teria uma estrutura de arquivos que se parece com o exemplo acima e, em seu arquivo / etc / hosts, você adicionaria essas linhas:
127.0.0.1 project-a
127.0.0.1 project-b
Então, na sua configuração vhost você teria isso:
<VirtualHost 127.0.0.1:80>
ServerName project-a
DocumentRoot /Users/jared/projects/project-a
<Directory />
Options FollowSymLinks
AllowOverride All
</Directory>
<Directory /Users/jared/projects/project-a/>
Options Indexes FollowSymLinks MultiViews
AllowOverride All
Order allow,deny
allow from all
</Directory>
</VirtualHost>
<VirtualHost 127.0.0.1:80>
ServerName project-b
DocumentRoot /Users/jared/projects/project-b
<Directory />
Options FollowSymLinks
AllowOverride All
</Directory>
<Directory /Users/jared/projects/project-b/>
Options Indexes FollowSymLinks MultiViews
AllowOverride All
Order allow,deny
allow from all
</Directory>
</VirtualHost>
Esta configuração permitiria que você tivesse várias configurações em cada bloco vhost, bem como adicionasse logging exclusivo por vhost também. A desvantagem disso é que para cada novo projeto você precisará fazer a configuração em / etc / hosts e na configuração do vhost.