Apenas resolvi esse problema com o suporte da Microsoft. Os 3 usuários que não estão recebendo < URL do OAB > O autodiscover.xml tinha um OAB específico (e errado) configurado em sua configuração de Objeto AD "msExchUseOAB", em vez de "< não definido >". Com as entradas para "msExchUseOAB" desmarcadas, as configurações do OAB foram obtidas da Descoberta Automática.