Nenhuma solução existe. A Virtualização de Área de Trabalho Remota no Hyper-V aborda o cenário em que você tem um sistema operacional cliente em execução em uma VM e deseja que ele possa usar os recursos da GPU (mesmo sem realmente atribuir uma GPU à VM) para renderizar uma alta fidelidade experiência do cliente.
Não há mecanismo no Hyper-V para atribuir uma GPU a uma VM.