De fato, no passado, Core e Snappy eram dois tipos distintos de sistemas operacionais. Se você vasculhar os lançamentos antigos, haverá imagens principais , mas sem mal-entendidos.
O blog de Dustin data de 22 de janeiro de 2015. Em este artigo do techcrunch de 9 de dezembro de 2014, o autor refere-se aos dois como versões distintas:
Há alguns anos, o Ubuntu lançou uma versão “central” minimalista de seu sistema operacional para sistemas embarcados. Hoje, está lançando um alfa versão de sua nova edição “brega” do Ubuntu Core com transacional atualizações especificamente voltadas para fazendas de contêineres, grandes Implantações do Docker e ambientes de plataforma como serviço
Desde meados de 2015, o Ubuntu Core deixou de existir e agora "Snappy" e "Snappy Core" são usados de forma intercambiável.