Eu recomendaria resolver isso usando o arquivamento e a reprodução do WAL em vez da replicação de streaming. Com um archive_timeout adequado, isso resultará em atrasos significativos na replicação.
Não é uma ótima ideia para a produção - é melhor usar a replicação de streaming com o arquivamento do WAL como alternativa - mas suspeito que seja muito bom para os requisitos de teste que você tem.