O ZFS não suporta uma operação de "reformulação" de qualquer tipo, portanto, você não pode usar a unidade existente e convertê-la em um par mirror (o termo ZFS para RAID1).
No entanto, o que você pode fazer é adicionar o novo disco ao pool normalmente (não em um par do tipo RAID), mas, em seguida, definir copies=2 , forçando os arquivos a serem armazenados em vários discos para fornecer o mesmo nível de proteção de dados.
zfs set copies=2 poolname
Observe que a nova política de cópias se aplica apenas aos dados recém-gravados; você precisará obter as cópias extras gravadas no segundo disco, reescrevendo-as (potencialmente por meio de um zfs send , em seguida, zfs recv ).