O ESXi não suporta a montagem de discos USB, ele tem suporte de sistema de arquivos muito limitado.
Os documentos do ghettoVCB parecem indicar strongmente que o objetivo é operar via NFS. Portanto, configure uma caixa em algum lugar com um servidor NFS e compartilhe o disco USB. Conecte-se ao servidor NFS da VM e execute seus backups.
O ESXi suporta passagem USB , para que o seu servidor NFS possa ser outra VM. Tenha em mente que a lista de dispositivos compatíveis é bem pequena . Outros dispositivos podem funcionar embora.