Depois de horas, finalmente descobri como criar uma partição de inicialização no EFI.
- Crie uma partição fat32 de mais ou menos 200 MB
- Sinalize com boot e esp
- Em seguida, copie a pasta "/ EFI / Boot /" do liveUSB para esta partição de inicialização. A partição precisa de dois arquivos (grubx64.efi e bootx64.efi).
- Reinicialize o sistema sem USB. Pelo que eu entendi, durante o boot, o sistema irá adicionar variáveis que são necessárias pelo grub-install (usado pelo boot-repair).
- Reinicie com USB
- Em seguida, execute o reparo da inicialização ( link )
E isso deve funcionar; -)