Não tenho certeza se o identificador de classe de fornecedor deve ser usado como um item de configuração enviado pelo servidor. Geralmente, é um valor definido pelo fornecedor enviado pelo cliente para informar ao servidor que tipo de host é.
Além de criar um arquivo de rastreamento usando a opção -tf para o dhcpd, não parece haver nenhuma opção adicional de registro ou depuração.