Você não poderia simplesmente configurar o Postfix como padrão (para a maioria das distros) servidor de e-mail "site da Internet", e informá-lo nas mynetworks do main.cf quais IPs permitirão a retransmissão?
Há algumas maneiras de informar quais redes serão transmitidas se você usar o Google para "postfix relay". A menos que você diga para usar um servidor de correio eletrônico, ele não saberá nada sobre o seu servidor Exchange para passar mensagens.