Usando o link que você forneceu, você pode primeiro encontrar os pacotes relacionados ao php que você instalou usando:
yum list installed | grep php | cut -d' ' -f1 | tr "\n" " "
você pode usar esta saída de comando e alimentá-la para yum remove, o exemplo mais simples é o seguinte
yum remove 'echo bind'
o símbolo de backtick (') está localizado à esquerda da tecla "1" nos teclados padrão dos EUA.
e echo bind deve ser substituído pelo comando yum list.
, então o comando deve ser:
yum remove 'yum list installed | grep php | cut -d' ' -f1 | tr "\n" " "'
Eu estou no Ubuntu, então não posso testar isso muito bem, mas espero que isso funcione na sua caixa.