O Amazon Linux é compatível com os repositórios do CentOS 5, portanto, você pode seguir as instruções no link para adicioná-los às suas instâncias .
Geralmente, as distribuições destinadas ao uso do servidor aguardam até a próxima versão da distribuição para incluir novas versões principais do software empacotado. Você não gostaria de fazer yum update
e descobrir que seu aplicativo parou de funcionar porque o nginx 1.0 está quebrando as alterações.