Isso dependeria de como foi interrompido. Se é simplesmente o próprio site que parou, então você pode abrir Ferramentas Administrativas - > Gerenciador do IIS, navegue até os Sites - > Central Admin, clique com o botão direito e selecione Iniciar. Se não começar desta forma, procure nos seus logs de eventos e veja se há alguma coisa lá, como permissões ou erro de segurança.
Se ele for interrompido de alguma outra forma ou se você excluir o site acidentalmente, isso levará etapas adicionais para recuperação.