Executar:
yum list installed | grep php
Você provavelmente instalou uma nova versão do php53-cli, mas ainda está executando a versão mais antiga do php. Basta instalar a base do php53 e isso irá colocá-los em sincronia.
Alternativamente, você pode ter instalado a nova versão do php, mas ainda não reiniciou o seu apache, se for o caso, você simplesmente precisa:
service httpd restart