O problema não é novidade para o Lion. Veja essa pergunta semelhante, Quando posso ajustar a partição do tamanho do Leopard? .
Um caminho, que quase certamente funcionará, mas é uma dor, é:
- copie todos os dados da partição (ou faça uma imagem de disco dela)
- elimine a partição
- crie novamente a partição, usando o espaço que desejar
- restaura os dados
Aqui esperamos que haja uma maneira melhor.