O XFS foi projetado para lidar com arquivos grandes de maneira eficiente. Isso pode ser uma vantagem se o seu banco de dados for muito grande ou se todas as suas tabelas estiverem armazenadas no formato InnoDB (já que os dados residem em um arquivo grande). Em conseqüência, você deve obter um aumento de desempenho.
Eu não posso realmente fazer um julgamento sobre a segurança de qualquer sistema de arquivos em particular, além do comentário geral de que executar qualquer banco de dados sem backups apropriados é uma loucura. Além disso, em um sistema de produção, eu NUNCA executaria um banco de dados em qualquer outra coisa além de um array RAID.